1、買回來的脫皮綠豆用水浸泡2小時，然後洗凈隔水備用。綠豆我選擇的是已經去了皮的，這樣煲出來的湯不會飄著綠豆的皮，而且又容易者軟。如果用有皮綠豆就要浸泡壹夜。
2、排骨冷水入鍋，水開後焯水2分鐘撈出來備用。豬骨汆水備用。
3、蓮藕在上部切壹刀，然後放在水裏浸泡30分鐘。我這個蓮藕泥不多，所以浸泡30分鐘即可，如果泥比較多的，就要浸泡1小時左右，然後在藕裏註入水用兩手將藕的洞頂著，左右搖多幾下就能將泥水倒出，清洗幾次直至倒出的水幹凈。
4、將洗凈的蓮藕豎直，然後多次輕慢放入綠豆，當綠豆填滿時就用筷子按下去，只要參按下就繼續放綠豆，直接綠豆不能再放就行了。
5、蓮藕填滿後將之前切下來的蓮藕頂部放在上面，然後用3支牙簽將蓮藕蓋與蓮藕身固定好。
6、在湯煲裏放入姜片、豬骨、馬蹄、蓮藕放在煲裏，按自己人數加水。大火煮滾後調小火煲2小時後調味即可。湯煲好後將蓮藕撈起來後切成片狀。