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如何做生日蛋糕如何在家做生日蛋糕?

1、材料:雞蛋四個、糖75g、低筋面粉70g、可可粉15g、玉米油30g、牛奶40g、蛋清壹個、糖粉150g、檸檬汁幾滴、火龍果壹個、小番茄壹個、糖針和糖珠適量。

2、蛋黃、玉米油、牛奶,攪拌均勻,篩入低筋面粉、可可粉,攪拌均勻(當時忘了加可可粉,後來沒拍照),在蛋白中加入幾滴檸檬汁,分階段加入白糖至難發泡,分階段將蛋白和蛋黃糊混合,放入蛋糕模具中,用力敲幾下,去掉大氣泡,放入烤箱烘烤蛋糕。制作奇峰蛋糕

3.烤蛋糕時要做糖衣。在蛋清中加入幾滴檸檬汁,加入壹半糖粉,攪拌均勻,用打蛋器打勻。加入剩下的壹半糖粉,攪拌均勻後繼續打。糖霜有點薄,因為糖粉沒了,就這樣。

4.將烤好的蛋糕分成兩塊,壹塊表面鋪壹層糖霜,另壹塊蛋糕蓋上,表面和周圍都鋪上糖霜。用不銹鋼勺子刮巧克力塊,很懶,很難操作。建議您在刮之前將它們融化在水中並固化。

5.在周圍表面撒上巧克力屑,用小番茄和火龍果球裝飾。番茄花很簡單。就用刀切幾下,火龍果丸子就用挖球勺挖了。在蛋糕底部放壹圈火龍果球,表面撒上糖針和珠子,生日蛋糕就做好了。