材料:
魚類(草魚、鯉魚、鯽魚均可)
精力
大蒜
青蔥
烹飪酒
鹽
淡醬油
老抽
白胡椒
芫荽
步驟:
1.準備
首先，我們需要準備好所有的材料。魚洗凈，去內臟和魚鱗，切塊。姜、蒜、蔥切成粉備用。
炒菜調味
將姜末、蒜末、蔥段放入鍋中，中火煸炒出香味，加入料酒攪拌均勻。
燉魚
將炒好的調料倒入鍋中，加入適量的水，燒開後放入魚塊。加入鹽、生抽、老抽、白胡椒粉，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘左右。
第四步裝盤
取出燉好的魚，放在盤子裏，把湯倒入另壹個小鍋裏，用大火收汁至濃稠，澆在魚塊上。最後撒上香菜粉。
小貼士:
炒調料的時候壹定要用中火，以免燒焦。
燉魚時要掌握好火候，不要煮太久，否則魚會變硬。
收汁的時候要不停攪拌，避免湯底。
結局
燉魚是壹道非常好吃的家常菜，制作方法非常簡單。只要準備好材料，按照步驟操作，就能輕松做出壹道美味的燉魚。妳不妨試壹試！