芋頭梗，中藥名稱，屬於天南星科植物芋頭。它經常通過它的葉柄被用作藥。它是壹種濕草本植物，根莖橢圓形，通常有許多小鱗莖，棕色纖毛，基生葉，肉質葉柄，寬橢圓形葉，盾形葉，短而尖的先端，基部耳形，波浪狀耳。
芋頭梗主要分布在華南和華北。
芋頭梗是壹種草本植物，根莖為橢圓形外觀，有許多小鱗莖和蓬松的纖維。芋頭莖會開花長達八個月。芋頭梗也可以食用，如炒芋頭梗或煮粥。
芋頭梗的做法:
1，黑豆炒芋頭梗。
先把芋頭梗清洗幹凈，然後斜著切成小塊，蒜和姜去皮切成粉。準備豆豉、醬油、米酒。鍋中加入適量的油，鍋中放入蒜末和姜末翻炒，加入適量的豆豉，然後放入芋頭梗翻炒，邊炒邊加入醬油和米酒，翻炒，加入適量的開水，加入少許鹽。湯曬幹後就可以吃了。
2.豆瓣醬炒芋頭。
芋頭梗洗幹凈後去皮，這樣會比較嫩，然後用刀切成段。鍋中加入油後，將蒜末和姜絲翻炒幾分鐘。加入芋頭梗，中火炒至軟身，再加入白豆瓣醬炒勻。鍋裏加壹點水，小火煨至幹，加點調料，就可以吃了。