清燉鰱魚頭
2019-02-13
海棠雨潤
鰱魚頭好吃的秘訣就是加了這種食材，鮮嫩可口。到底是什麽？做這道菜的時候，我融入了東北家常菜的特點，放了幾塊五花肉，讓魚的味道更獨特，更美味。
工藝:燉肉
味道:魚味。
時間:
熱度:更高的熱度。
成分:
烹飪步驟:
1.準備以下食材:鰱魚頭2斤，五花肉切片，蔥、姜、蒜、香菜、胡蘿蔔，胡椒粉、八角少許。
2.炒鍋放入適量調和油，油熱後將五花肉片放入炒鍋。
3.炒壹會兒，五花肉裏放肥油？出來，然後在鍋裏炒辣椒和八角。
加入洋蔥、生姜和大蒜
5.將鰱魚頭煸炒後放入鍋中。
6.翻炒壹會
7.鍋裏放壹勺糖，可以去除鰱魚本身的土腥味。
8.加入適量米醋。
9.加入黃酒可以去腥。
10.加入適量的醬油，根據自己的口味調整用量。
11.然後加入熱水，沒過食材就加壹點鹽。
12.燉壹會兒，湯變濃，再放入香菜和胡蘿蔔絲。
13.將燉好的鰱魚頭放入盤中，這道美味就做好了。