肋骨1
臘肉1塊
2棵生菜
壹點蔥
生姜5-7片
大蒜5瓣
2個八角形
肉桂1根
3片芳香的葉子
手指辣椒4片
雞精1勺
臘排骨怎麽炒生菜？
1.首先，把排骨和培根切成小塊。
2.將鍋裏的水燒開，將切好的排骨和臘肉在鍋裏焯壹下(1-2分鐘即可取出)。取出後用清水沖洗幹凈，再把排骨和臘肉洗壹遍。
3.炒鍋加少許食用油，倒入肥臘肉，先把肥肉裏的油炒出來(5分鐘左右)。
4.加入瘦肉和排骨翻炒片刻。
5.將準備好的材料(蔥、姜、蒜、指天椒、桂皮、八角、香葉)放入鍋中，與臘肉排骨壹起翻炒片刻。
6.將煎好的臘肉+排骨倒入高壓鍋，加入沒有配料的水，蓋上鍋蓋，中火燉20-30分鐘。(如果沒有高壓鍋，也可以用鐵鍋或砂鍋燉30-40分鐘。)我個人喜歡吃軟燉肉，所以喜歡用高壓鍋。
7.燉肉的同時，可以將生菜去皮，切成滾刀塊，放入炒鍋中備用。
8.約30分鐘後，將燉好的排骨倒入放有生菜的炒鍋中，點火繼續燉5分鐘，直至生菜熟透。
9.烹飪前加入適量雞精調味。臘肉+排骨是臘肉，本身就鹹。妳可以在烹飪前嘗試這些菜，加鹽或不加鹽。