香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品，也是我家寶貝最喜歡的壹道菜之壹，更是我家飯桌上的常菜。
材料
主料：香菇250g、肥瘦豬肉300g；
輔料：油適量、鹽適量、味極鮮適量、老抽適量、料酒適量、十三香適量、耗油適量、芝麻適量
香菇釀肉
1
鮮香菇洗幹凈，泥沙壹定要仔細洗好。
2
把香菇的根去掉。
3
香菇根不要扔掉，切碎加在肉餡中。
4
肉餡是買的現成的，稍微剁壹下，加上切碎的香菇末。
5
加上味極鮮、料酒、耗油、十三香、鹽調均勻。
6
取適量的肉餡抹在香菇上。
7
全部做好。
8
上鍋蒸15分鐘。
9
蒸熟以後，用蒸香菇盤子裏的水勾芡。
10
加入雞湯。
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加入芝麻、耗油、老抽。
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加入澱粉用筷子攪拌均勻。
13
鍋裏放底油小火勾芡。
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澆在白好的香菇盤中。
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成品
小貼士
香菇盡量選同等大小的，底部如果不平用刀削壹點去，適量的加入壹些蔥姜末在肉餡中。