材料
"小魚幹 1碗","麻油 1大匙","砂糖 1大匙","維力炸醬 1匙","白芝麻 1匙"
做法
1: 小魚幹洗凈，泡清水約5分鐘。
2: 熱鍋，加入壹大匙的麻油。(熱鍋後請將火調至小火，才不會讓麻油過熱變苦。)
3: 在麻油中加入1大匙的砂糖。利用小火的溫度將砂糖炒化，壹方面會有糖焦味，壹方面也能讓麻油更香。
4: 將小魚幹瀝幹水份，等砂糖化開後，小魚幹放入鍋內蜜炸。
5: 加入1匙的維力炸醬調整風味。(因為是蜜炸的方式，需要加入醬香味，這時利用維力炸醬的醬香味來提味，不但可以讓甜的風味提升，更能讓整體更加美味。)
6: 完成了，請關熄火源。
7: 準備熟白芝麻，約1小匙，放入烤箱微烤30秒鐘，讓白芝麻的水份完全蒸幹。再將烤過的白芝麻拌入小魚幹中即可裝入保鮮盒內保存。食用前利用幹凈的器具取出適量的份量食用。
8: 開動了，這道小菜除了適合搭配清粥或是包入飯團來食用之外，也很適合當零嘴及下酒菜唷。