奶香龍蝦伊面
用料
主料意大利面半包
輔料龍蝦2只西蘭花1棵
調料食鹽適量蔥適量黃油適量淡奶油適量面粉適量水適量
奶香龍蝦伊面的做法
1.龍蝦尾收拾幹凈（去爪和去蝦腸）斬成塊兒
2.伊面過滾水，西蘭花也焯熟，瀝幹水裝盤
3.在壹個小碗用水，壹點面粉，壹點淡奶油，鹽調成奶香汁
4.鍋裏放壹勺黃油，把龍蝦塊兒沾上薄薄壹層面粉，放入鍋中炒
5.稍微變色以後放入蔥段，炒香以後放入奶香汁，燒滾
6.蓋上蓋子煮上1到2分鐘左右，然後連湯帶龍蝦全部澆在伊面上，OK
烹飪技巧
調汁的時候多放點水，因為湯汁要拌面和西蘭花吃。跟炒龍蝦比起來，這個要稍微多煮壹下，讓龍蝦味道進入奶香汁。因為這個要吃面，所以湯汁裏要有龍蝦味道，但是炒龍蝦吃的是龍蝦，所以下汁勾芡掛上味道馬上出鍋。淡奶油根據自己的口味調，喜歡的多放，不喜歡怕膩的少放，或者用牛奶代替。