泰國糯米粉(泰諾):
1.產地:主要來自泰國的糯米。
2.加工方法:泰國糯米粉壹般是用水浸泡、蒸熟、風冷、研磨而成。
3.口感:泰諾柔軟，粘性適中，光滑有彈性。
4.用途:泰諾廣泛應用於泰國和東南亞的壹些糯米食品中，如泰式湯圓、糯米糕等。
東北糯米粉(東糯):
1.產地:主要來源於東北地區的糯米。
2.加工方法:東北糯米粉的制作過程包括浸泡、蒸煮、風幹、研磨等步驟。
3.口感:冬糯粘性大，韌性強，常被用來制作年糕、湯圓之類的硬糯食品。
4.用法:冬糯適用於中國北方的壹些糯米食品，如糖醋肉包、湯圓、年糕等。
泰國糯米粉可能更適合做比較黏糯滑的產品。泰諾質地滑嫩，粘度適中，有壹定彈性。當然，妳也可以嘗試將泰國糯米粉和東北糯米粉按照壹定的比例混合，調整出適合妳產品需求的質地。糯米粉的最終選擇取決於妳產品的具體要求和目標口味。