啤酒花，別名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，拉丁文名：Humulus lupulus，是桑科、葎草屬壹種多年生草本蔓性植物，啤酒花蔓長6m以上，通體密生細毛，並有倒刺。葉對生、紙質，卵形或掌形，3～5裂，邊緣具粗鋸齒。酒花始用於德國，學名為蛇麻，雌雄異株，釀造所用均為雌花。中國人工栽培酒花的歷史已有半個世紀，始於東北，在中國新疆﹑甘肅﹑內蒙﹑黑龍江﹑遼寧等地都建立了較大的酒花原料基地。成熟的新鮮酒花經幹燥壓榨，以整酒花使用，或粉碎壓制顆粒後密封包裝，也可制成酒花浸膏，然後在低溫倉庫中保存。其有效成分為酒花樹脂和酒花油。啤酒的主要原料。
中文學名：啤酒花
拉丁學名：Humulus lupulus
別稱：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花、啤瓦古麗、香蛇麻
界：植物界
門：被子植物門
綱：雙子葉植物綱
亞綱：原始花被亞綱
目：蕁麻目
科：桑科
亞科：大麻亞科
屬：葎草屬
種：啤酒花
分布區域：原產歐洲、美洲和亞洲。新疆北部、東北、華北及甘肅等均有栽培。
英文名：Lupulus