2.做蛋糕需要的食材:雞蛋3個，低筋面粉90g，牛奶50ml，色拉油50ml，細糖80g，要分50g和30g。
3.把三個雞蛋的蛋清和蛋黃打散，然後放在兩個大碗裏。
4.取50g白糖，倒入三分之壹的白糖，打開打蛋器高速打成細沫，再將三分之壹的白糖倒入打好的蛋清中，高速打8分鐘，直到蛋清沫拉出壹個短而直的角。
5.將另外30g糖倒入蛋黃中攪拌均勻，直到蛋黃顏色變淺，然後加入50ml色拉油和牛奶攪拌，用篩子過濾低筋面粉倒入蛋黃中，攪拌成糊狀。
6、打發的蛋清分三次介入蛋黃，邊攪拌邊平均。
7.將攪拌好的面糊倒入蛋糕模具中，晃動模具將泡沫抖出。
8.烤蛋糕前，先預熱烤箱。壹般預熱溫度和時間為150℃7分鐘左右，然後在180℃烘烤30分鐘，這樣蛋糕就做好了。
9.如果預熱不充分，烤箱內溫度不足，就會影響蛋糕的質量。預熱時間過長會縮短烤箱的使用壽命，預熱時要小心處理。