2.刷完之後，妳需要清理螃蟹的內臟。首先要洗的是蟹胃，蟹胃是背殼前緣中央的壹個三角形骨袋，裏面有泥有沙。
3.去掉蟹腸，也就是從蟹胃到蟹肚臍的壹條黑線。
4、清蟹心，俗稱六腳。
5.蟹腮是長在螃蟹肚子裏的兩排像眉毛壹樣的軟軟的東西，俗稱蟹眉。
擴展信息:
遊泳蟹
有的地方俗稱“白蟹”。因胸甲呈紡錘形，故名紡錘形。甲殼綱動物的中心有三個突起，因此也被稱為“三疣梭子蟹”，屬於節肢動物。雄臍尖而光滑，爪長，殼面藍色；雌性臍帶圓形蓬松，殼面赭色或有斑點。
蟹肉鮮美，營養價值和經濟價值高，適合海水暫養育肥。胸甲呈紡錘形，寬度幾乎是長度的兩倍；胸甲表面布滿細小顆粒，有2條橫脊和3個疣狀突起。額頭上有兩顆鋒利的牙齒；前緣有9顆尖齒，後齒多刺，向外突出。足爪比胸甲厚、寬、長。