6個鹹蛋
50克糖粉
糯米適量
適量的低筋面粉
南瓜適量
南瓜蛋黃流沙包怎麽做？
將南瓜切成小塊，蒸熟。
蒸南瓜時，打碎蛋黃，越碎越好。
加入少量成熟的南瓜，繼續碾碎，使其成為泥狀。
鍋裏放油燒熱，把泥南瓜和蛋黃放入鍋裏，加點鹽調壹下口味，然後倒入水，熬成濃稠的糊狀。將煮熟的糊狀南瓜蛋黃放入冰箱冷藏。
剩下的南瓜加糖，壓成泥。
按照糯米粉和低筋粉1:1的比例，慢慢過篩，加入南瓜泥中。壹點壹點加入，直到南瓜泥變成不粘的面團。建議加糖，不然皮不甜，味道不好。糖的量看個人喜好，加30g左右即可。
南瓜面團做好了。
把面團平分。
把凍好的鹹蛋黃從冰箱裏拿出來，包在面團裏。
包好後放上烤紙，用牙簽或線壓出形狀。
上面放胡蘿蔔，或者放黃瓜，葡萄幹，枸杞等可以代替花梗的東西。
最後蒸15-20分鐘。面粉有點多了。我卷了兩朵花做裝飾。
趁熱吃，涼了就不要太流沙了！
技巧
因為南瓜的產量不壹樣，慢慢加入面粉和糯米粉，直到不粘手為止。