茶樹菇壹般用來做湯，茶樹菇可以搭配很多肉類食材。其中用茶樹菇燉雞是可以的，也很好吃。而且茶樹菇燉雞湯比較簡單，具體做法如下。
1，將土雞洗凈，切塊；
2.放入冷水鍋中大火；
3.焯過的雞肉瀝幹水分備用；
4.準備姜片、大蒜、紅辣椒、花椒、八角、桂皮備用；
5.將茶樹菇洗凈，去根，切成段；
6.在鍋裏放油。油熱時，放入姜、蒜、大料炒香。
7.然後將雞塊翻炒至雞塊表面微黃，加入料酒、生抽、老抽，翻炒上色，加入水、紅辣椒、冰糖，燒開後加入茶樹菇；
8.然後全部倒入砂鍋，小火燉三個小時，直到肉熟了，根據自己的口味調味。
以上是茶樹菇燉雞的方法。每天在家有空的時候，也可以按照上面的步驟用茶樹菇燉雞。