材料:皮蛋4個。
輔料:青椒2個、大蒜6瓣(20g)、生姜20g、小蔥1根、花椒面50g、香油半勺、花椒油1勺、米醋3勺、醬油1勺、鹽壹勺、花生油適量。
1.皮蛋去皮，切好放在盤子裏備用。
2.大蒜和生姜切成片備用。
3.蔥也切碎備用。
4、鐵鍋燒熱，鍋內不要放任何東西，將清洗幹凈的青椒放入鍋內晾幹，炒出皮來糊，炒出香味，撈出。
5.用刀刮去燒焦的表皮，捏好頭尾，切絲備用。
6、先做辣椒油，準備50克左右的辣椒面，倒壹勺冷油(花生油)。
7.攪拌均勻，冷卻油。這壹步是為了防止下壹步倒熱油時辣椒被過度燒焦。
8.鍋裏的油燒開，油溫八成熱。將熱油倒入攪拌好的辣椒面中，此時會沸騰。
9.當辣椒油準備好了，開始攪拌汁液，將準備好的蒜末和姜末混合，加入半勺香油。
10，加入1湯匙花椒油、鹽、米醋攪拌。
11.將辣椒油舀入調好的汁中，根據自己喜歡的辣度進行調配。靈魂汁喝完了。
12，把青椒切絲放在皮蛋上，然後慢慢倒入靈魂汁。