格瓦斯是俄羅斯、烏克蘭等東歐國家流行的壹種低度飲料，顏色和啤酒顏色略深。格瓦斯雖然含有酒精，但酒精含量較低，通常在1%左右，所以味道酸甜，接近飲料的味道。在中國東北，格瓦斯被稱為“Kvas”，這是壹種由麥芽糖發酵而成的飲料。其顏色與啤酒相似，但酒精含量較低。
雖然格瓦斯含有酒精，但它的酒精含量很低，喝起來更像壹種飲料。同時，由於酒精含量低，在格瓦斯開車不被視為酒後駕車。但是，如果血液中的酒精含量超過了酒駕標準，那麽開車還是違法的。
格瓦斯的歷史淵源；
“格瓦斯”起源於俄國，已有1000年的歷史。根據壹些記載，當俄國貴族去巴黎旅行，生活在他們迷人的上流社會時，他們會因為那裏沒有格瓦斯而感到痛苦，甚至會回家。
格瓦斯/Kvas是壹種低酒精飲料，在俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國家很受歡迎。由面包幹發酵而成，顏色類似啤酒但略紅，甜酸適中。因為它的酒精含量只有1%左右，兒童也可以喝，是非常受歡迎的軟飲料。此外，在俄羅斯城市，Kvas還可以指紅茶木耳。這種飲料被引進到新疆的哈爾濱、吉林、伊犁、塔城和烏魯木齊。