小面包
松珍小牛排
蘑菇
羅勒
胡蘿蔔粒
芹菜粒
檸檬
做法
羅勒青醬制作：
1、摘取羅勒葉與梗分開，梗的部分不使用。
2、鍋內加入水煮沸，放入羅勒葉汆燙約10秒鐘，立即撈起冰鎮，擰幹羅勒葉水分。
3、果汁機中放入羅勒葉，再分次慢慢倒入橄欖油打成泥狀，中途暫停攪拌均勻，再慢速打勻，最後放入海鹽、白胡椒粉調味即可。
素排漢堡制作：
1、素小牛排首先解凍，從中間橫切壹刀成二片。
2、芹菜洗幹凈，切成幼粒。
3、胡蘿蔔洗幹凈，切成幼粒。
4、蘑菇洗幹凈，切成片狀。
5、小面包橫切開來，切面塗上橄欖油，放入烤箱中烤5分鐘。
6、起鍋，鍋入倒入油，待油溫升至4成熱，放入入素小牛排片、蘑菇片滑油，15秒左右壹起倒出，全部食材瀝幹油。
7、炒鍋燒熱加少許油，放入芹菜粒、胡蘿蔔粒煸香，放步驟（6）素小牛排片、蘑菇片拌勻，加適量水、鹽、蘑菇精調味拌勻，淋少許檸檬汁拌勻，不勾芡，出鍋盛在碗中。
8、取步驟（5）面包，放入步驟（7）餡料，面上淋羅勒青醬即可食用。