1.生菜去皮，或者用黃瓜用刮刀刮成薄片。
2.生菜片卷起來放在盤子中央。雞蛋煮熟後切成兩半，放在周圍。
3、取汁，蒜末，辣椒圈，香菜段，加鹽，醬油，陳醋，香油。澆在生菜雞蛋上，美味可口。菜肴精致，開胃爽口，非常好吃。
第二道菜:涼豆
1.將豆子洗凈，切成長段。在水中加入少許油和鹽，將豆子焯2分鐘。撈出涼水撕成兩半，會更美味。焯水時加入油和鹽，焯水後涼水會使菜肴更加美觀，不會發黑。
2、果汁。蒜粉、辣椒圈、鹽、糖、雞精、醬油、陳醋、香油。倒在撕好的豆子上，攪拌均勻。
第三種方式:黃瓜烘肉卷
1，涼水中的五花肉入鍋，放入蔥、姜片、料酒去腥，中火煮30分鐘，用筷子輕松插入，取出放涼，切成薄片。
2.黃瓜洗凈不去皮，用刮刀刮成碎片，再切成長段。
3.豬肉卷上黃瓜片，放在盤子裏。
4、果汁。蒜粉，小米椒圈，鹽，糖，雞精，醬油，陳醋，香油。澆在黃瓜豬肉卷上，就可以享用了。搭配肉和蔬菜，好吃而不膩。