選擇成熟的西紅柿腌制，加入蔥、姜、蒜等。，西紅柿、芹菜、青椒切丁，韭菜切碎，鍋裏放清油，把切好的東西用武火翻炒，加調料，做成醬。放壹碗土豆叉，撒上準備好的醬汁。非常好吃。只需加入大蒜、醋和辣椒。
土豆叉是陜北農民的傳統小吃。馬鈴薯是陜北農民的重要食物。當地人喜歡吃土豆，吃很多名菜。薯叉就是其中之壹，類似關中麥飯。
土豆擦地是陜北、山西西部、甘肅東部的傳統面食之壹。它的原料和程序都很簡單。就是把土豆切成略粗的絲，然後拌上幹面粉，讓每絲都均勻裹上壹層衣服，然後放在抽屜裏蒸。
抹壹抹不起眼的土豆做的土豆，金黃的土豆泛著淡淡的光澤，土豆的香味溢出。吃壹口，既有薯條的口感和嚼頭，又有肉末和紅辣椒的鮮香。這是壹種美味的食物，用裹著蕎麥粉的土豆蒸，然後油炸，遵循少油多鹽的西北菜風格。
土豆擦，顧名思義，是用土豆做的。吃的時候放入大碗中，加入蒜泥、麻辣面、醬、醋、蔥油或香油，拌上自制的番茄醬。如果用炒鍋快速炒，味道更好。土豆擦是天然的綠色食品，壹年四季都可以吃。