傷心涼粉不僅是人們閑暇時喜愛的小吃，也是人們旅遊、探親、宴請的必備食品。被人們視為壹種家常菜，端上餐桌，可謂大眾消費的佳品。“周立傷心涼粉”是四川紫陽安嶽縣周立鎮的壹種著名小吃。
傷心涼粉的特點是麻、辣、香、脆。根據川菜的特點，主料是壹級豌豆，味道純正，營養極其豐富，不添加任何化學成分。
“傷心涼粉”已申請國家專利和註冊商標，被提名為“中華老字號”，無二店。請認準正規品牌，謹防假冒！
傷心涼粉的由來
以前物產並不豐富，勤勞智慧的客家人就把豌豆做成果凍填飽肚子。在“湖廣填四川”的移民浪潮下，客家人帶著家人或家人壹路遷往四川。
途中有人病死，有人走失，慘不忍睹。當他們歷盡艱辛安頓下來後，就把平時吃的涼粉拿在手裏，壹口壹口地吃。當他們想起長途跋涉的艱辛和他們因病去世的失散親人時，他們不禁感到悲傷。淚水充滿了他們的臉頰，他們手中的碗變得沈重。他們吃在嘴裏的涼粉還夾雜著眼淚的苦澀，所以他們稱之為“傷心涼粉”。
以上內容參考百度百科-周立傷心豆腐。