菊芋，俗稱菊芋，是菊科多年生草本植物。菊芋塊莖香甜可口，是很好的佐料。
土豆頭效應:
1.塊莖富含氨基酸、糖、維生素等。此外，它們質地潔白細膩，酥脆鮮嫩，無異味。它們可以生吃，油炸，烹飪或切片油炸。如果將它們腌制成泡菜或腌制的生姜，它們會有獨特的風味。它是制作綠色食品的優良原料，無害蟲和農藥汙染，有益於人體健康。
2.塊莖還可以制成澱粉和酒精，用它制成的菊粉可以預防和治療糖尿病。塊莖含菊粉約65438±05%，具有很高的經濟價值。目前，天津市利用菊粉開發生產果糖和低聚果糖。
3.菊芋的塊莖和地上莖葉可作為兔、豬、羊、驢、馬的飼料。在旺季收割的菊芋莖葉可以直接作為青飼料，也可以在秋季粉碎後作為幹飼料。
4.菊芋根系發達，莖葉繁茂，能防風固沙，防止水土流失，美化凈化環境，維護生態平衡。適應性強，生產成本低，產品用途廣，具有顯著的社會、經濟和生態效益。因地制宜地種植和綜合開發利用菊芋，其發展前景十分可觀。