主料
雞蛋20只
輔料
老抽半碗 大蒜，生姜適量
花椒，八角，陳皮適量 冰糖適量
鄉巴佬雞蛋的做法步驟
1.?按人數準備好蛋
2.?鍋裏放水把蛋蒸熟，大概十分鐘就可以了。
3.?準備好輔料。老抽，大蒜，生姜，花椒，八角，陳皮
4.?把蒸熟的蛋剝殼
5.?用尖刀在蛋上劃幾下，可以劃深壹點，這樣好入味
6.?把蔥姜蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。
5.剝皮的雞蛋在老抽碗裏滾壹下，放到鍋裏，最後再把老抽倒進鍋裏，放清水，水的量以蓋過雞蛋為適 大火煮開，改小火煮20分鐘。
熄火，把雞蛋撈出來，在盤子裏放壹會兒，晾涼
。鍋裏放入適量的冰糖。（冰糖的作用是上色的
。放入雞蛋，如果水少的話可以加水，繼續煮25分鐘。。
7.?登登，香噴噴的鄉巴佬雞蛋出爐啦。做多了吃不完可以放冰箱，再吃的時候加熱就好。不過壹般都能消滅的掉，因為好吃啊哈哈！
小貼士
冰糖其實可以用白糖代替哦，蛋做出來是鹹的，喜歡甜的可以多放糖。壹個人的分量大概是3-5只。我做的二十多只是八個人的分量。