讓我們來了解壹下蝦米:
蝦米是蝦米的幹燥品，可以延長保存時間。蝦米可以保存多久？
1、蝦皮如果真空包裝，在0-10℃的冷庫中保存，壹般可以保存12個月左右。
2.蝦皮如果直接放在冷庫裏，壹般可以保存8-12個月左右。
3.如果常溫保存，壹般放在廣口玻璃瓶中，放在避光、通風、幹燥的地方保存，可保存3-4個月左右。常溫保存時，註意偶爾打開瓶口散散濕氣，可以防止異味、潮濕或長毛。也可以用幹凈的白紙把蝦米包起來，在白紙上紮幾個小洞，然後把白紙放在通風避光的地方保存。
蝦皮保質期比較長，但是如果保存不當或者長時間存放，可能會發黴、長毛、變質，那麽發黴的蝦皮還能吃嗎？
處理後的蝦皮鹹味重，不易變質，可長期保存；但是，蝦米非常怕濕。如果保存不當，它們會發黴。洗了發黴了還能吃嗎？
壹般不推薦黴變的蝦米，因為黴變的蝦米在黴菌的作用下可能已經變質，產生有害物質，食用後會對人體造成傷害；即使把發黴的蝦米清洗幹凈，蝦米內部也有可能發黴，所以如果蝦米發黴了，建議直接扔掉，不要再吃了。