火鍋外賣生意怎麽做？

火鍋外賣020模式實際上解決了消費者在做火鍋時的繁瑣，家裏買肉買菜，加調料，口感不如火鍋店的問題。火鍋外賣，無論菜品、口味還是服務，中間成本也要降低。目前火鍋店毛利太高，消費壓力大，而好的食材是保證好味道的基礎，所以食材的控制需要嚴格。自營火鍋對食材供應鏈和產品質量的控制更多，幫火鍋店送二手火鍋很難把握肉、菜、味。

由於用戶對送餐速度和用餐體驗的需求，火鍋外賣也要註重終端配送和標準化服務。有些家庭需要給他們定餐，這不是傳統快遞能做到的，而是餐飲服務的體現。在同壹個用餐時間配送上千個訂單，做到及時快速的送達用戶手中，末端的兼職人員都要經過培訓。同時上遊供應鏈的預測系統要非常強。生鮮預測不佳會導致浪費，預測不足也會導致訂單爆倉等問題。互聯網Internet plus)不僅僅是在線銷售和配送，而是根據消費者的要求，重新創造產品，定義消費體驗，梳理行業供應鏈的關系，從而實現去中介化、去成本化，重新完成業務鏈的安排，給予用戶在菜品、服務、口味、價格等方面的用戶體驗。