河南省新鄉市金穗大道與解放大道交叉口西南角餐飲技術培訓學校。
陜西省有白吉饃的“臘肉肉夾饃”，寶雞惜福的肉末(肉末中加醋)中國小籠包，潼關的潼關中國小籠包(與白吉饃不同，外觀焦黃，條紋清晰，內部有層次，餅體膨脹，皮脆肉嫩，火候好，吃的溫度以熱為佳，潼關肉的中國老字號小籠包有熱有冷。
食品開發
臘肉是用豬肉做的，歷史可以追溯到戰國時期，當時叫“冷鮮肉”，唐代也叫“臘肉”。代代相傳，歷經演變。臘肉的特點是色澤紅潤，軟糯醇厚，肥而不膩，瘦肉不柴，入口即化，久久不變。用腐乳和雞蛋配酒是壹道好菜。和“虎背鐵圈菊花心”白吉饃壹起吃，是壹種快餐。
懶人肉是著名的傳統小吃。相傳是戰國時期河南制造的，後來成為壹種習慣，流傳甚廣。制作方法是:將精選的豬肉放入丁香、肉豆蔻、高良姜、花椒、大料、冰糖、桂皮、紹酒等20多種調味品熬制的陳湯中，小火燉煮。成品外觀紅潤細嫩，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，入口即化。