黃花菜性味甘涼，具有止血、消炎、清熱、利尿、消食、明目、安神等功效。對吐血、便血、便秘、失眠、溢乳有療效，可作為病後或產後的滋補品。日本學者稱黃花菜為“補腦菜”:中國營養雜誌曾評論黃花菜具有顯著降低動物血清膽固醇的作用。眾所周知，膽固醇的增加是導致中老年人疾病和身體下降的重要因素之壹。能抗衰老又好吃又有營養的蔬菜不多，而黃花菜恰恰相反有這些特點。經常食用黃花菜還可以滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈性，使皮膚嫩滑飽滿，光滑柔軟，減少皺紋，淡化斑點，增添美麗，黃花菜還具有抗菌和免疫功能，有中度和輕度的消炎解毒作用，對預防感染有壹定的作用。今天，我要壹份黃花菜鵪鶉湯。鵪鶉被稱為空中人參。多好的事情啊。
材料
材料:鵪鶉3只，瘦肉100g；
輔料:黃花菜適量，鹽適量。
百合鵪鶉湯
1
將鵪鶉和瘦肉切成大塊。
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2
與泡好的黃花菜壹起放入鍋中加水用文火煮1小時，再加鹽調味。
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