做法:馬蹄洗凈，去皮，切碎；豬肉洗凈，切片，剁碎；香菜洗凈，切段；將馬蹄、豬肉、冬菜、生粉、雞粉、鹽和少許水混合，放在盤子裏，大火蒸半小時，撒上香菜。
2.馬蹄竹燜羊腩:材料:馬蹄6塊，羊腩250g，竹子100g，姜3塊，蔥2根，腐乳2塊，白酒2茶匙，糖，油，鹽。
做法:馬蹄洗凈去皮，用刀背拍平；將樹枝、竹子洗凈，用溫水浸泡壹小時，撈起備用；羊腩洗凈，切塊，用清水浸泡5分鐘，撈起，用白酒、白糖、鹽腌制；熱鍋放適量油，爆香姜片、蔥段，放入羊腩略炒，再放入馬蹄、竹筍、腐竹和少許水燉半小時。
3、馬蹄什錦:材料:馬蹄6個，青椒？1、花菇3朵、胡蘿蔔半根、澱粉水、黑胡椒、鹽。
做法:馬蹄洗凈去皮，青椒洗凈，對半切開去籽，香菇泡好後去蒂，胡蘿蔔洗凈，壹切切成丁；鍋裏放油，倒入所有切好的原料，翻炒，加少許水，蓋好煮，加入黑胡椒和鹽調味，勾芡即可食用。