材料
黃魚2條
5個紅辣椒
八角1塊
冰糖5元
兩片芳香的葉子
壹些大蔥和大蒜
紅燒黃魚(史上最簡單的做法)
刮魚鱗！
為了事後清理，也為了避免魚鱗到處亂跳，可以在水槽裏放壹個塑料袋，在袋子裏刮壹下。然後把他開膛破肚，把臟東西扔掉。
腌制！
先用廚房紙把魚擦幹凈，不要滴！用少許鹽均勻擦拭正反面，不要太多！這壹步其實是可選的，但是鹽的量壹定不能太多！
準備材料！
同時可以準備材料，多蔥多蒜多姜，香葉兩三片，紅辣椒四五個，大料壹個！醬油，醬油，冰糖，香醋！
炸魚！
比正常炒菜多油，小火(忌，大火也會糊)，先放姜，用姜擦鍋底，防止粘鍋。煎魚的時候，不要急著翻面。煎的程度看個人喜好。我個人更喜歡嫩壹點的，等熟了再進行下壹步。
停！
炒好後先放蔥蒜，炒出香味，放紅辣椒繼續炒。然後放點醬油，不要壹下子放太多，因為之前已經加鹽了，已經有鹽了！
可以加水或啤酒，但不要超過魚。這時候加入冰糖，香葉，大料香醋！
中小火煮，看湯差不多了，味道鹹淡，就可以出鍋了！