步驟
酸湯牛雜的制作步驟11。準備酸筍、酸湯、蒜苗碎、姜絲。
酸湯牛雜22的步驟。將牛肚、牛肚、牛黃喉、牛肚、牛心洗凈，切塊。
步驟33。將所有牛雜倒入大碗中，用食用油、姜絲、生粉腌制20分鐘。
酸湯牛雜的步驟44。在熱鍋裏炒酸筍。
酸湯牛雜的步驟55。加入壹勺油加熱，炒出酸筍。
酸湯牛雜66的步驟。將酸筍推到鍋邊，放入壹勺油加熱酸湯後放入剁碎的紅辣椒，用油翻炒片刻。
酸湯牛雜77的步驟。倒入壹大碗牛骨湯。(牛骨湯是將牛骨打碎，用姜和料酒熬制2小時而成的湯)
酸湯牛雜88的步驟。大火燒開，轉小火熬湯5分鐘。加胡椒粉。
酸湯牛雜99的步驟。將所有牛雜倒入酸湯，加入料酒。
酸湯牛雜的做法步驟1010。湯再次煮開後加鹽。
酸湯牛雜的步驟1111。牛雜可以煮3到5分鐘。
酸湯牛雜的步驟1212。將牛雜倒入大碗中，撒上蔥花。