南瓜的營養價值和功效

南瓜的營養價值主要體現在它含有豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿蔔素2.4mg%，維生素B1 0.05mg%，維生素B2 0.06mg%，維生素C5 mg%。此外，它還含有壹定量的鐵和磷。這些物質對維持身體的生理功能起著重要的作用。

食用後有補血的功效。黃瓜富含維生素A、B、C和礦物質，兒童必需的8種必需氨基酸和組氨酸，可溶性纖維，葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素。現代營養學和醫學表明，多吃方瓜能有效防治高血壓、糖尿病、肝病，提高人體免疫力。

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吃南瓜的註意事項

1，南瓜是壹種溫熱的食物。在平時，如果我們多吃南瓜，會有助於濕熱。所以胃熱過盛、氣滯飽脹、濕熱氣滯的人要少吃。

2.患有腳氣、黃疸、氣滯阻濕的人不宜食用。黃瓜不宜與羊肉同煮，容易導致腹脹、便秘等疾病。

3.煮南瓜時，要註意南瓜的皮含有大量的營養成分，不宜去皮。同時在南瓜煮的太爛的時候也能保持它的味道。如果烹飪前局部表皮潰爛或切割後有酒味，應在烹飪前切掉。

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