首先準備食材:鹽水鴨壹只，蘿蔔壹個，姜3g，蒜3g，小米椒六七個，料酒壹勺，醬油半勺，辣醬壹勺，鹽適量。
生產步驟:
1.將壹只腌制好的鴨子剁成稍大且均勻的塊，用溫水洗凈骨渣。
2.在鍋裏裝滿水，加入鴨幹，壹起煮。
3.然後將溫水乳液的浮沫瀝幹備用。
4.蘿蔔洗凈，去皮，切塊。
5.姜、蒜切成大塊待用。
6、小米辣斜切面
7.鍋上油，小火放入蒜和姜，炒香。
8、加壹勺小米辣。
9.紅油煸炒
10，放入瀝幹水分的鴨塊，翻炒三四分鐘左右，直到鴨塊露出少許油。
11，料酒壹勺，醬油半勺。
12，多加壹點開水，我喜歡燉的軟糯。
13，湯剩三分之二時，加入蘿蔔塊，攪拌均勻，壹起煮。
14，加點鹽和少許雞粉調味。
15，如果家裏燉鍋比較多，可以多燉點湯味道更好，也可以在湯還剩壹點的時候直接放進去。
16，燉壹會兒，就可以上桌了。
小貼士:煮湯的時候，壹定要放鹽在最後。如果放鹽太早，湯的顏色會很暗，時間長了會很苦。鹽可以使湯變得清澈、可口、更易入味。