成分詳情
佐料
腌肉適量
適量的蒜苗
適量的輔助紅辣椒
豆豉適量
適量的原料
雞精適量
料酒適量
鮮鮮美味
油炸技術
需要十分鐘。
簡單的困難
蒜苗炒臘肉的步驟
1
準備好所有用到的材料。
2
選取蒜苗洗凈，莖葉切段，紅辣椒切絲。
三
將臘肉用熱水洗凈，切片。
四
豆豉用水洗凈備用。
五
燒熱鍋不放油，炒培根片。
六
翻炒至變色出油。
七
因為用的臘肉比較肥，出油多，多出來的油可以放在小碗裏，以後煮。
八
瀝幹多余的油後，關小火，滴幾滴生抽和料酒(讓臘肉色澤和口感更好)。
九
加入蒜梗，中火翻炒。
10
爆香大蒜，加入紅辣椒絲炒勻。
11
加入大蒜葉。
12
在鍋裏翻炒所有的材料。
13
加入豆豉，攪拌均勻。
14
最後加入壹些雞精調味。
15
攪拌均勻，出鍋裝盤。