步驟:
1.分離蛋白。
2.將牛奶和色拉油混合，攪拌均勻。
3.篩面粉，攪拌均勻。
4.依次加入面糊，攪拌均勻，這樣蛋黃糊就完成了。
5.當蛋白呈大泡沫狀時，加入三分之壹細糖，開始預熱烤箱到170度。
6.當泡沫變細時，加入三分之壹的細糖。
7.打至出現有紋路的泡沫，或者提起打蛋器，蛋白尖彎曲時，加入剩下的三分這種細砂糖。
8.直到蛋清被打發到硬泡沫，也就是把打蛋器提起來，把蛋清攪起來，尖角就不會彎了。
9.用手動打蛋器將拳頭大小的蛋清加入蛋黃糊中，通過剪切攪拌均勻。
10.將蛋黃面糊切掉壹半，用刮刀從碗底向上翻，邊切邊翻，攪拌均勻。
11.將所有混合好的面糊倒入剩下的三分之壹蛋白中。
12.快速切割並混合均勻
13.將調好的蛋糕糊倒入模具中，抹平，用手握住模具在桌子上用力搖晃兩下，將裏面的大氣泡搖出來。
14.進烤箱，170度，大概35分鐘。將烤好的蛋糕從烤箱中取出，立即倒在冷卻架上，直到冷卻。