材料:三文魚壹塊、小番茄五個、鹽適量、黑胡椒碎2g、醬油2湯匙、蜂蜜1湯匙、料酒2湯匙、西蘭花少許。
步驟:
1.把買來的三文魚切成需要的大小，然後開始加工三文魚，去鱗，再用廚房紙吸幹表面水分。
2.將三文魚稍微定型，表面切幾刀。記得不要剪，壹厘米左右。
3.在三文魚表面抹上少許鹽和剁碎的黑胡椒，輕輕摩擦均勻，然後等待入味，30分鐘左右。
4、現在只把汁、兩勺醬油、壹勺蜂蜜、兩勺料酒調成醬備用。
5、鍋裏放壹點橄欖油，當然沒有橄欖油，其他任何油都可以，然後把腌制好的三文魚放鍋裏，魚皮朝下，煎壹分鐘左右。
6.轉小火，用勺子輕輕把魚翻面，然後每面煎30秒左右，直到魚變色。
7.當魚快做好時，加入切碎的小番茄和西蘭花，炒至熟。然後倒入醬汁和少許水，小火煮至醬汁濃稠。同時，小心地將三文魚翻幾遍。
8.這樣好吃的煎三文魚都會出鍋，裝盤。炸魚的時間不要太長，壹般是八成熟，這樣外表金黃，裏面粉紅，肉汁濃郁。