雞肉好做，可以和土豆壹起煮。
加入調料後不要急著加水。慢慢翻炒壹會兒，使其香味充分揮發，與菜肴融為壹體。炒的時候能聞到淡淡的醬香味後再加水。
留壹點湯吃就更好吃了，拌飯也好吃。
佐料
雞大腿500克？400克土豆
佐料
50克洋蔥？醬油1勺？六冰糖？生姜5大片？兩個八角形？肉桂10g？三個幹辣椒？2勺料酒？2勺陳醋？2湯匙醬油？1勺蠔油
土豆燒雞的做法
雞腿洗凈切成小塊，用冷水焯壹下，撈出用清水沖洗幹凈。
將蔥、姜、八角桂皮、幹辣椒切段備用。
削土豆，切滾刀塊。
鍋中倒入油，放入6小塊冰糖，翻炒至糖色為棕色。
將雞塊翻炒，上色。
加入土豆，翻炒上色。
加入蔥、姜、八角、桂皮、幹辣椒，炒香。
依次加入2湯匙料酒、2湯匙陳醋、2湯匙生抽、65，438+0湯匙蠔油和65，438+0湯匙生抽，翻炒醬汁。
加入熱水，就在土豆之後。
中火燉至土豆軟爛，湯汁濃稠。只留壹點湯。重的可以加壹點鹽，但是不要加太多，因為調料是鹹的。