低筋面粉60克，雞蛋4個。
糖20克，(蛋黃)+45克，(蛋清)
45克牛奶，45克玉米油，
抹茶粉4g，檸檬汁1勺。
佐料
200克鮮奶油，40克黑巧克力，
抹茶奇峰蛋糕卷的制作步驟
(1)食材準備好了；
(2)將玉米油、牛奶、糖、抹茶粉倒入盆中，攪拌均勻；
(3)篩入低粉，攪拌至無顆粒；
(4)加入蛋黃，攪拌形成蛋黃糊；
(5)在蛋清中加入壹勺檸檬汁和白糖，打至8即可分布；
(6)將打好的蛋白加入蛋黃糊中；
(7)蛋清和蛋黃糊切均勻混合，抹茶蛋糕糊做好；
(8)將蛋糕糊倒入烤盤，放入烤箱175度15分鐘；
(9)烘烤後立即撕下烤好的紙，蓋上新的細致的風冷；
(10)奶油加糖加少許抹茶；
(11)將淡奶油抹在蛋糕上，卷成蛋卷；
(12)設置後剪掉兩個不好看的裝飾；
(13)黑巧克力40克，加壹些淡奶油使其與水分離；
(14)融化成巧克力醬，放入紙袋中；
(15)巧克力醬感覺微溫時擠在蛋糕卷上做裝飾；
(16)成品圖
(17)成品圖
美好的壹天從早餐開始。
技巧
抹茶容易氧化，需要冷藏。