1，吐泡泡。螃蟹通過鰓呼吸。當蟹離開水面時，鰓中的壹部分水從口器兩側排出。與空氣接觸後，溶解壹定量的氧氣，然後通過口器下方的小孔吸入體內，獲得氧氣。臉頰的水分少了，吸入的空氣就多了，吐出的是少量的水和空氣的混合物，就成了氣泡。所以把螃蟹放在半盆水裏，吐泡泡的螃蟹說明它還活著。
2.看妳的眼睛。活體大閘蟹的眼睛被觸碰時會自主運動，而死蟹的眼睛
1，吐泡泡。螃蟹通過鰓呼吸。當蟹離開水面時，鰓中的壹部分水從口器兩側排出。與空氣接觸後，溶解壹定量的氧氣，然後通過口器下方的小孔吸入體內，獲得氧氣。臉頰的水分少了，吸入的空氣就多了，吐出的是少量的水和空氣的混合物，就成了氣泡。所以把螃蟹放在半盆水裏，吐泡泡的螃蟹說明它還活著。
2.看妳的眼睛。活體大閘蟹的眼睛被觸碰時會自主運動，而死蟹的眼睛不會自行運動。
3.聞聞味道。活的大閘蟹聞起來像水草，死的螃蟹聞起來像氨水。
4.看那蟹爪。用手拉伸大閘蟹的小腿，拉開就會縮回去，說明螃蟹是活的。
5.當螃蟹瀕臨死亡或死亡時，螃蟹體內的氧酸會分解產生組胺。組胺是壹種有毒物質。隨著死亡時間的延長，螃蟹體內積累的組胺越來越多，有毒氣體也越來越大。即使螃蟹煮熟了，這種毒素也不容易被破壞。過量的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對腎臟非常不利。食用死蟹的人可能會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。即使是半死不活的“有腿蟹”也不適合食用。