1、常溫保存。桃子含糖在室溫下會更豐富，如果把桃子放在冰箱裏，在溫度太低的條件下,壹般會讓桃子所含的糖分減少，所以如果想要讓桃子保持甜軟的口感，最好的辦法應該是把桃子放在正常溫度下，而不是直接在冰箱裏。但這種方法也有缺點，保存時間也短，只適合短期內少量桃子的保存。
2、冷藏保存。如果想長時間保存大量的桃子，並讓它們盡可能地保持新鮮，可以把它們儲存在冰箱裏冷藏室，因為冷藏室可以更為嚴格控制溫度和濕度的環境，保持溫度在0到5攝氏度之間，並且相對濕度可以達到90%左右，在這樣的環境下保存的桃子果肉不會腐爛，水和糖等成分也不會很快流失，壹般可保存4個月左右。
3、冷凍保存。大部分桃子表皮都是有很多桃子毛的，桃子買回家後不直接用水洗，有利於保持桃子本身的新鮮程度，下壹步是直接將桃子放在塑料袋或保鮮袋中，然後將其放入冰箱裏冷凍。壹般來說，新鮮采摘的桃子最好冷藏，對於少量的桃子來說，它們可以直接被儲存在常溫下或者冰箱冷藏室。