肉松蛋糕的做法
材料集合圖：
1.蛋黃和蛋清分離，蛋黃加入15克白砂糖打勻，然後加入牛奶、食用油攪打至蛋黃顏色變白
2.將低筋面粉、泡打粉、鹽混合均勻，慢慢篩入蛋黃液中，上下翻拌均勻
3.蛋清放入無水、無油的盆中，分三次加入白砂糖攪打至蛋清硬性發泡
4.將壹半量的蛋清加入到蛋黃糊中，上下翻拌均勻，然後將剩下的蛋清壹起倒入，快速拌勻，不要劃圈以防消泡，將蛋糕糊倒入抹過油的模子中
5.烤箱預熱到160度，用上下火烘烤10-15分鐘，直到蛋糕表面金黃後取出倒扣。蛋糕稍微晾涼後塗上壹層沙拉醬，放入肉松，卷起切成片，或者壹層層切成方塊即可
烹飪技巧
這個蛋糕其實很簡單，會做蛋糕卷這個基本沒有問題，只是最後隨妳怎麽造型咯。除了肉松還可以放入果醬、巧克力醬等等，做成不同的風味； 如果是做肉松卷的話，建議用長方形的烤盤，這樣烤好的蛋糕比較平整和薄，容易卷起。如果是切成方塊的話，其實用圓形模子也可以，只是要將烤好的蛋糕切成均勻的薄片。