材料:慈菇400克和蒜苗200克。
輔料:油1湯匙，鹽1/4湯匙，醬油1/2湯匙。
生產步驟
1.準備主料，清洗幹凈；
2.慈姑切片，蒜苗切段；
3.鍋燒熱，放油，炒慈菇，炒的過程中沿鍋邊少用水炒；
4.爆炒香肚；
5.加入蒜苗，加鹽，醬油，翻炒1-2分鐘，關火；
6.把盤子放在桌子上。
小貼士:平菇不宜多吃。吃多了會導致腸風、痔瘡、崩滯、幹嘔、牙齒受損、掉色、皮膚幹燥等。孕婦要謹慎飲食。
慈姑(學名:慈姑)，又名慈姑、慈姑、鳳尾草、白栗等。，為澤瀉科射手座屬植物，果實可食，味澀。原產中國，華中，華南。歐洲和亞洲的溫帶濕地。是壹種無汙染的綠色健康食品。中醫認為，慈菇性味甘、平，生津潤肺，補中益氣，對勞損、咳喘等疾病有獨特療效。多年生草本植物，全株有辛辣氣味；根狀莖匍匐，具多根肉質須根，直徑1 ~ 2.5毫米。葉厚紙質或薄革質，卵形或寬卵形，近心形，長10 ~ 20厘米，寬6 ~ 12厘米，頂端漸尖至短，基部深心形，後裂片耳形，通常直向後，頂端鈍圓，有時稍尖，常具斑點，稀疏糙伏毛，上有短柔毛