材料
五花肉500克
南方牛奶2塊
洋蔥1根
姜1
料酒1勺
醬油1勺
醬油1勺
冰糖1元
適量的清水
適量的油
步驟
1.準備
五花肉用清水洗凈，切成大塊，放入沸水中焯至變色，撈出用冷水沖洗幹凈備用。洋蔥切段，姜切片備用。
2.爆炒五花肉
熱鍋放油冷卻，放入五花肉塊，翻炒至兩面金黃，放入蔥段和姜片翻炒至香。
制作調味汁
將料酒、生抽、老抽、冰糖、南乳、清水混合，攪拌均勻制成醬。
4.煮南奶紅燒肉。
將調好的醬料倒入鍋中，加入適量的水，用多壹點的水。大火燒開後，轉小火慢燉約1小時，至肉軟爛，瀝幹汁液。
烹飪
將煮好的南乳豬肉裝盤，撒上蔥花。
技巧
燉的時候要掌握好火候。火太大，容易糊底。如果火太小，會影響口感。
南奶和冰糖的比例可以根據個人口味調整。
如果妳喜歡更軟爛的味道，可以煮壹會兒。