方法壹
1，紅薯選皮不蟲蛀，最好放壹點紅薯，水分蒸發，吃起來更甜。
2.將洗凈的紅薯放入鍋中，隔水蒸熟。不要直接扔鍋裏用水煮，這樣紅薯會濕，水太高。
3、紅薯蒸20-30分鐘，具體時間看紅薯的大小。用筷子輕松穿透紅薯就熟了，冷卻大概需要半個小時。
4.將紅薯切成刀背厚度的薄片，切好後撕下紅薯皮，這樣在晾幹的過程中就不會變黑了。紅薯片放在太陽下曬2-3天，每天翻壹次，選擇陽光較好的天氣。地瓜幹甜，註意蒼蠅之類的。
5、地瓜幹不要太幹，太幹會硬，也不耐嚼。
方法2
先準備紅薯。紅心紅薯做的紅薯幹味道更好。紅薯清洗幹凈，去頭去尾，大的分成兩份，或者切成四份，這樣蒸的時候容易熟。將切好的紅薯放入蒸鍋，蒸熟，取出晾涼。紅薯涼了，去皮，切成粗條，但不能太粗，不然就難了。
取出烤盤，鋪上壹層錫紙，然後把切好的紅薯條放在烤盤上，放入烤箱150度，烤30分鐘左右。如果妳喜歡吃幹的，可以烤久壹點。等地瓜幹好了，拿出來稍微涼壹下，就可以吃了。它們又甜又耐嚼。