酸奶和乳酸菌飲料屬於兩種不同的乳制品。酸奶是由鮮牛奶經過滅菌和乳酸菌發酵後制成的乳制品。色澤潔白，氣味芳香，酸甜可口，屬於乳制品範疇。乳酸菌飲料是含乳飲料的產物，屬於飲料的範疇。乳酸菌飲料的蛋白質含量壹般在0.7-1.0%之間，酸奶產品的蛋白質含量遠高於此。
所以，我們消費者在購買這類飲料時，壹定要看清產品標識和成分，分清乳酸飲料、無活性乳酸菌飲料和活性牛奶，搞清楚它們的營養價值。
乳酸菌飲料的分類
1，活性乳酸菌
壹種是活性乳酸菌飲料，簡稱活性奶，裏面含有活的乳酸菌。根據要求，每毫升活性乳中活乳酸菌數不得少於654.38+0萬。該類飲料要求在2 ~ 654.38+00℃下儲存和銷售，密封活性乳保質期為654.38+05天。
2.無活性乳酸菌
另壹種無活性乳酸菌飲料，俗稱乳酸菌飲料，壹般沒有活性，其中乳酸菌在生產過程中的加熱無菌處理階段已經被殺死。這種飲料可以在常溫下保存和銷售，因此它不具有活性乳酸菌的作用。
以上內容參考百度百科-乳酸菌。