用料
扁豆 200克
臘肉 100克
蔥姜 各適量
大米 2小杯
生抽 2勺
鹽 適量
做法步驟
1、扁豆摘去兩頭洗幹凈，臘肉備好。
2、扁豆斜切小段，臘肉切片。
3、蔥姜切碎。
4、大米洗幹凈，裝入電飯煲放上平時煮飯的水量備用。
5、炒鍋燒熱底油，放入臘肉煸炒壹下。不要炒久。
6、炒好的臘肉倒進電飯煲裏。蓋上蓋子開啟煮飯程序。
7、蔥姜用油爆出香味。
8、扁豆下鍋。
9、加入2勺生抽，適量鹽炒至8成熟關火。
10、煮飯程序剩10分鐘時放入炒好的扁豆繼續煮飯。我用的蘇泊爾只能電飯煲柴火飯功能煮到沸騰燜飯階段放入的扁豆。
11、程序結束拌勻，飯好了。
12、超級好次。
13、成品
小貼士
米和水比例1：1.1，這樣的比例做出來的燜飯米粒顆顆分明軟硬度正好。扁豆很容易燜爛所以最後10分鐘再入鍋，扁豆的顏色和口感都會好壹些。