葡萄幹中的糖分主要是葡萄糖，人體可以很快吸收。人體發生低血糖時，如果及時飲用葡萄汁，可以迅速緩解癥狀；
法國科學家發現，葡萄幹比阿司匹林更能防止血栓形成，並能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管疾病有壹定作用；
葡萄幹中含有的黃酮類化合物是強有力的抗氧化劑，可以抗衰老，清除體內的自由基。提取物中含有壹種抗癌微量元素，可以防止健康細胞癌變，防止癌細胞擴散。
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吃葡萄幹的註意事項:
1，吃了紅色葡萄幹後不宜馬上喝水，容易導致腹瀉。
2、魚、蘿蔔最好不要和紅葡萄壹起吃，以免引起身體不適。
3、糖尿病人、便秘者、脾胃虛寒者應少吃紅色。
4、紅葡萄不能和牛奶壹起吃，否則容易引起腹瀉。
5.紅葡萄幹不能和四環素壹起吃，四環素是生活中常見的藥物，但紅葡萄幹不能和這種藥物壹起吃。壹起吃，很容易降低四環素的藥性，甚至使其消失。
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