2.糕點的保質期壹般為2天,適宜的冷藏溫度為2-7℃。蛋糕不能在冰箱裏存放很長時間。存放時間越長,細菌會越多,味道越差,顏色越差。有些蛋糕保質期較短,比如慕思蛋糕、芝士蛋糕,冷藏最好不要超過1天。
3.不同的蛋糕保存方法不同。如果是巧克力蛋糕,建議存放在溫度為15-18度的避光處。如果放在溫度過高或過低的地方,巧克力可能會融化,再次結晶,形成不穩定的晶體形狀,產生結霜,外觀和口感都會變差。
4.如果是表面有新鮮水果的水果蛋糕,建議當天吃。不宜過夜。如果水果放置太久,可能會沈澱水分或腐爛。
5.如果是阿木司蛋糕,記得反復冷凍。解凍後冷凍的慕思會產生冰渣,會大大影響口感。同時,蛋糕在冰箱存放時,記得密封好,否則容易發臭,需要註意。我查了壹下蛋糕可以冷凍多久,發現把蛋糕放在冰箱裏保鮮是可以的,但是不能保存太久,差不多兩三天,這些蛋糕的奶油就會變質,因為奶油本身就容易變質,所以大家壹定要盡快吃。