莉莉
為什麽1鮮百合是苦的？
鮮百合很正常。
新鮮的百合含有壹種叫秋水仙堿的營養物質，這是吃百合又苦又澀的原因。通常秋水仙堿含量越高，苦味越重。所以，鮮百合是苦的，只是程度不同。
百合煮的時候有點苦。能吃嗎？
可以吃。
所有的鮮百合中都有秋水仙堿，只是多少的問題。秋水仙堿是壹種生物堿，可以滋補身體，治療秋熱引起的季節性疾病。微苦，可以接受的話可以吃。
如何去除鮮百合的苦味
焯水即可去除。
新鮮的百合嘗起來又苦又澀。不能吃或者不習慣吃的人，可以先用開水焯壹下再煮。如果有點苦，燉肉或者煮粥都可以不處理，秋水仙堿會在加熱過程中沈澱，吃了就不會覺得苦了。
苦百合有毒嗎？
無毒的
百合本身無毒。鮮百合是苦的，因為它含有秋水仙堿，秋水仙堿是壹種健康的生物堿。味道又苦又澀，但吃了無害。如果不喜歡鮮百合有苦味，可以吃幹百合，不苦，因為秋水仙堿在加工過程中已經處理掉了。