1.青蘿蔔洗凈去頭去根,然後刨成絲備用。
2.鍋中放油,油熱後放少許蝦皮煸炒壹下。
3.倒入青蘿蔔絲翻炒變軟。
4.倒入清水待沸騰。
5.在等水沸的時候,碗中放適量面粉,放少許清水用筷子攪動形成疙瘩。
6.把面疙瘩放入湯中，大約3分鐘後放少許鹽，關火盛出即可。
二、蘿蔔絲疙瘩湯的家常做法二：
1. 鍋熱後，放壹點油，然後放入面炒至金色，放水。
2. 水開後放壹段姜和蔥（這個完全可以不放，隨個人口味）以及香菇。煮壹小會後，倒入切好或擦好的蘿蔔絲。我還加了壹些胡蘿蔔絲，是讓顏色好看些 。
3. 其實到此已經可以算作壹個蘿蔔湯了。可是對於晚餐，如果不是減肥中還是有點太苛責自己了。於是下壹步） 。
4. 在水開的時候，放壹些燕麥片在碗裏，加壹點水讓燕麥片全都濕了就可以了，然後再放入面粉，這樣可以讓面粉均勻的裹在燕麥片上。這樣出來的是小疙瘩。喜歡大疙瘩的請忽視。
5. 緩緩地把疙瘩放入鍋中，放鹽，壹點點雞精和胡椒粉。出鍋前再淋壹點點香油。
6. 倒入好看的碗裏，香噴噴的疙瘩湯就做好了。