1.未包裝的扒雞在常溫下可以保存1-2天，主要看當時的環境溫度。儲存時註意避開潮濕的地方，避免過多接觸空氣，或者密封較長時間後放入冷凍室。
2.如果扒雞未開封，可以保存1個月左右。真空包裝避免了與空氣接觸，減少了細菌的存活。
壹種扒雞的保存方法
1.如果是袋裝(真空包裝)，可以放在常溫或低溫的陰涼處。不要擠、壓、刺；如果袋子膨脹、破裂或泄漏，請不要食用。
2.如果是散裝的(未包裝)，最好存放在冰箱的保鮮層，但不宜存放過久(超過壹周)。
扒雞可以保存多久？
半真空包裝的“扒雞”可以用微波爐加熱食用。所謂半真空包裝，就是保質期1個月，包裝袋透明，骨頭硬。
真空包裝的“扒雞”不經過加工，不加熱，味道鮮美，有自己獨特的味道，骨頭入口即化。如果加熱，可能會使雞肉老化，變得無味。全真空包裝就是那種不透明的雙層袋包裝，保質期6個月到1年。
盒裝的“扒雞”還可以做湯，很好吃。原汁原味，未經任何加工。